Akela, 3615 Akela - ma cuisine, ma fa�on et mes trucs � moi...: le site minitel sur le theme de la jungle.

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Ouf	#1 18/07/2021 - 23h08 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 362 Totem : Citation: Je n'aime pas l'id�e d'avoir � choisir entre le ciel et l'enfer : j'ai des amis dans les deux. Mark Twain Hors ligne	moi par exemple je prends des nouilles de shirataki, (55g s�ches) j'ajoute un peu d'huile d'olive, de la sauce Tamari bio -50% de sel, j'y ajoute un peu d'eau bouillante et je fous tout �a dans une po�le en reportant � �bullition jusqu'� disparition quasi int�gral du liquide. et �a me fait un repas de fin de journ�e � z�ro calorie vite fait bien fait avec du go�t. Il y a la version am�lior�e cuisin�e: riz de shirataki (50 grammes) + thym + persil + romarin + pur�e de tomate + fromage rap� + huile d'olive + sucre de fruit liquide une gicl�e pour casser l'acidit� de la tomate + eau bouillante et laisser r�duire d�s reprise �bullition dans une grande po�le. (on peut ajouter un peu de son d'avoine, transform� ou non en cr�me si on a pris le soin de faire un peu d�tremper d'avance. �a densifie et peu faire cr�me fra�che gourmande.) d�licieux repas sans calories ou avec tr�s peu et calage garanti pour la sati�t�. pas d'eau g�ch�e comme la cuisson classique, du go�t, sans sel ajout� autre que celui du fromage, gr�ce aux herbes. c'est rapide. les quantit�s donn�es sont par portion par adulte. Ouf ! Sign�: Cath' (chatte et �gypt-chienne) la critique oui OK mais constructive et positive ! �coutez la voix de la sagesse (pas sage fesse) #DeleteFacebook (pseudo: ex Oufiri, Fourir, Rifou..)
Kino	#2 31/07/2021 - 19h31 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 383 Totem : Hors ligne	Cuire sans casserole permet une rapidit�, une �conomie d'eau et gaz / �lectricit� / autre, ainsi que plus de go�t pour les p�tes dont on se demande comment les gens peuvent en enlever tout et pas seulement l'amidon en les trempant dans l'eau bouillante et aussi longtemps ! Cuire � la po�le ou au wok va permettre si l'on veut de faire revenir avant d'ajouter l'eau selon ce qu'on y met... Donc de saisir, rissoler, donner encore plus de go�t. Surtout il faut se passer de sel ajout� dans ce qui en contient d�j� et pr�f�rer ajouter des herbes et autres condiments ! Par contre si on cuit en mode absorption de l'eau et jusqu'� �vaporation compl�te faut oublier le "al dente" perso j'ai fait des ravioles donc raviolis g�ants, j'avais mis un peu d'huile, �a a pas trop coll� ou pas, l'eau est vite partie mais c'�tait surtout de la tomate donc j'ai arr�t� avant que �a soit dess�ch� pour avoir de la sauce: C'�tait tr�s go�teux et �a prouve qu'on peut se d�brouiller. Apr�s avec l'habitude on sait exactement la quantit� de liquide � ajouter ou mettre, quitte � en remettre un peu en cours ni n�cessaire: mieux vaut pas assez que trop avec des p�tes fra�ches ! Pas de signature. allez si: Kino... ready ! (qui n'aurait dit ?)
Lankou	#3 15/08/2021 - 02h04 Remonter
Groupe : Forcen�(e) Messages : 280 Totem : Hors ligne Site Web	je ne suis pas sp�cialement fana du sucr� - sal� mais parfois certains fruits sont bienvenus dans une salade compos�e froide ou chaude (noix roquefort raisins secs ensemble, par exemple) en sachant que les tomates en sont un, et qu'il y en a d'autres (avocat par exemple) Mais la seule "bonne" fa�on de lier est de mettre une base un peu sucr�e dans la sauce. apr�s faut voir sur quoi on veut l'all�ger: en mati�re grasse, en calories, en sucre, ou un peu tout �a ! la miel / moutarde semble remplacer la cr�me fra�che / vinaigre / sucre, d�j� terrass�e et pas que servie en terrasse par le fromage blanc all�g�... L� c'est l'�t�, nous sommes en plein dedans et la fra�cheur des salades compos�es, qui doivent �tre vite consomm�es sinon d�compos�es, doit nous conduire � mettre un peu de tout dans les plats puis les assiettes. c'est toujours le liant qui fera plus la diff�rence que les composants des dites salades. parce que l� il faut prendre ce qu'on a, trouve, pas cher et surtout le plus frais possible ! Lankou rageant ? Lankou ragement ! Gare � Lankou... dans le dos ! (Lankou laid attaque par derri�re...)
Horus	#4 22/09/2021 - 11h58 Remonter
Groupe : SysArts Messages : 261 Totem : Citation: Accepte le pass�, embrasse le futur, savoure l'instant pr�sent. En ligne Site Web	jamais de sel! du coup fut compenser avec des herbes, d'autres fa�ons de donner du go�t. la solution de facilit� consistant � ajouter du fromage rap� (l� c'est au choix dans le banal ou la finsse vers grana padana ou parmesan AOP AOC bio...) tout � l'huile d'olive et/ou colza, mais pas tournesol (rritante et tr�s utilis�e dans les plats pr�par�s car pas ch�re) mais �a a un inconv�nient majeur: aller contre le go�t donn� pr�c�demment au point juste avant... je dois avouer me laisser tenter par une petite semoule aux �pices agr�ment�e de raisins secs et d'huile d'olive: un peu d'eau bouillante et hopl�! prendre un reste de salade et mettre un peu tout ce qui me tombe sous la main en restes... brisures de cerneaux de noix, fin de rap�, des oeufs brouill�s... plus de facilit� � accomoder ce genre que ceux de plats chauds. H�rus, faucon. le vrai! L'oeil d'H�rus voit tout...
Out Bill	#5 04/03/2022 - 03h35 Remonter
Groupe : Forcen�(e) Messages : 218 Totem : Citation: L'univers est compos� de protons, de neutrons, d'�lectrons et de gros cons, ces derniers demandant moins d'�nergie pour �tre manipul�s. Hors ligne	maintenant des recettes "simples" avec tr�s peu d'ingr�dients sont propos�s un peu partout. donc ne pas perdre son temps. ensuite avec les moteurs de recherche on peut chercher par ingr�dients donc pour r�utiliser les restes... et ne pas g�cher. je vais pas vous dire d'utiliser les recettes pour gosses mais pourquoi pas si nul(le)s en cuisine ! tout con je sais... pour ce cas pr�cis faut apprendre et essayer recette super simple par recette jusqu'� ce que... mot cl� "inratable" et pour les desserts essayer du cru ou pas cuit: on pourra toujours r�cup�rer les ingr�dients ou en faire autre chose ! #AdopteUnOrque essayer c'est... On se lave aussi peu / sent autant qu'un m�le humain ! mais on a nettement une plus grosse et grande bite. Alors �changez vote d�bile humain contre un baril d'orque.
Yanis	#6 09/03/2022 - 13h22 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 461 Totem : Citation: Aristide Briand "La loi prot�ge la foi aussi longtemps que la foi ne pr�tend pas dire la loi" Hors ligne	du mal � r�duire aux 10 secondes + "ding !" quand on a senti toute sa jeunesse d�s le matin les odeurs de bouffe car �a mijotait des heures et des heures ! y'a quand m�me des choses qui simplifient et acc�l�re quand on ne peut vraiment pas. il faut �viter le plus possible les produits (ultra) transform�s avec additifs, conservateurs, am�liorants, colorants... apr�s il y a des trucs tous simples comme des l�gumes en portion pour le pot au feu par exemple... on peut se prendre une galette (cr�pes sal�s) pr�te: c'est pas du transform� mais du pr�par� �a. un bon rouleau de printemps tout frais d�j� fait donc... il ne faut pas �tre extr�miste: car � ce moment l� on peut dire que le fromage ou le beurre c'est transform� et qu'on va faire soi m�me � partir du lait c'est tr�s con ! les hommes doivent porter le voile ou hijab ! (ou les femmes ne plus le porter) ex Durab ou Rabab: moches pseudos non ? ! #DeleteFacebook
Loki	#7 25/02/2023 - 19h42 Remonter
Groupe : SysArts Messages : 468 Totem : Hors ligne Site Web	comment utiliser les restes de l�gumes en faisant des tempuras donc baign�s faciles rapides et �conomiques ? ! �mincer les l�gumes composant le beignet on peut mettre herbes, �pices ou oignon pour le go�t. ajouter farine et un peu de f�cule de pommes de terre (important !) puis un oeuf m�lang� pour coller amalgamer le tout... 1 cm d'huile de friture dans la po�le donc la plus petite possible ! � chauffer: tremper baguettes dans l'eau froide puis huile: petites bulles tremper la cuill�re � soupe dans l'huile: l�gumes n'y colleront pas ! d�poser le contenu du saladier en tas: un beignet de forme aplatir avec le dos de la cuill�re: 2cms car le double du niveau de friture. retourner d�s que frit augmenter la temp�rature pour extraire l'huile sortir et poser sur du papier absorbant il est possible d'ajouter un peu de panure pr�par�e, pour faire vraiment tempuras. (et �a va tr�s bien avec les p�tes de toute fa�on aussi: �a fait alors gratin.) � manger avec des p�tes c'est tr�s bon en accompagnement. (nouilles, soba, udon...) Itadakimasu ! (prononc� itadakimassss pour �quivalent bon app�tit, cf ci-dessous.) (ou + exactement: merci pour cette nourriture; traduction litt�rale: Je re�ois humblement.) si vous buvez de l'alcool, avec mod�ration: bi�re froide ou sak� froid. les baguettes permettent de retourner, saisir dans l'huile, m�langer... on peut mettre des asperges et petits morceaux de l�gumes: mouill�s, farin�s, oeufs, panure mais c'est plus long � faire... alors que la m�thode coup�s m�lang�s en beignets: facile, rapide! sans perdre farine, oeuf, panure et surtout huile de cuisson. L'huile � utiliser est de l'huile de coco d�sodoris�e ! sans aucun go�t donc et non nocive pour la sant� ! (canc�rog�ne) surtout sans cons�quences quand apr�s les 10 utilisations maximales vous allez devoir la jeter aux ordures. m�fiez-vous de Loki d'or...
MeGa	#8 09/03/2023 - 14h15 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 376 Totem : Citation: Une pomme chaque matin �loigne le m�decin, oui mais � condition de bien viser ! (Winston Churchill) Hors ligne	p�tes aux �pinards: 1 dose de spaghettis dans la po�le + huile + eau bouillante pour couvrir 1 dose d'�pinard frais bio environ 100g pour 50g de p�tes ni sel ni poivre cr�me fa�on mascarpone 1 cuill�re � soupe un peu de fromage r�p� ou parmesan laisser absorber � feu vif puis plus doux... d�gustez M�ga ? c'est plus fort que toi ! ;) Salut en Face ! (en France/Qu�bec !) M�l pour les intimes. M�ga... What ? !
Ouf	#9 12/05/2023 - 21h33 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 362 Totem : Citation: Je n'aime pas l'id�e d'avoir � choisir entre le ciel et l'enfer : j'ai des amis dans les deux. Mark Twain Hors ligne	Marions les saveurs, surtout avec l'oignon: un cas de divorce ! Ayant d�cid� moi aussi comme source d'�conomie de "faire maison" � partir d'herbes et ingr�dients surgel�s principalement: de d�licieux plats originaux. pour y d�nouer des nouilles dites "chinoises" mais bio ou "nouilles de ramen" � la japonaise mais donc "organic" (bio � l'�tranger) la portion revient � 75 centimes. apr�s ajouter la part de cr�me fra�che all�g�e pas ch�re du tout (15% mat grasse) les oignons rouges utilis�s et pommes de terre en base. oignons pel�s �minc�s � l'huile d'olive pas mal de temps � feu doux plus ou moins avant d'y ajouter un peu de patates. puis on allonge �a d'eau bouillante en y vidant une bouilloire selon le r�cipient et ce qu'on veut en consistance: bouillon ou plus une soupe. on ajouter des algues: wakam� et kombu (ce dernier � retirer avant de d�guster) un peu, tr�s peu de champignons Shiitak� si non comme dit l'autre tu chies au taquet... (laxatif d'autant que c'est pas assez cuit: d�sordres gastriques) et champignons ben de Paris l� bien plus et �a colore joliment le laurier mis au d�part, faudra �a aussi retirer si en feuilles. le persil � l'arriv� (� la toute fin si frais sinon avant � r�hydrater...) thym, coriandre, cumin, gingembre. la fra�che cr�me va adoucir tout �a et cr�mer l'ensemble en marronnasse. perso je l'ajoute pas de suite. va falloir faire fr�mir tout �a 2 heures avant de faire fr�mir � table ! on verse dans un bol sur la part de nouilles, on attend quelques petites minutes, on touille pour d�m�ler et on d�guste. et on donne la recette aux pompiers et infirmiers qui se sont occup�s de vous par la suite ! non mais sans d�conner c'est go�teux et tr�s bon. on est un peu en mode d�puratif et d�tox: j'avais commenc� la semaine avec du chou fleur et du brocolis dans le bouillon du soir... Ouf ! Sign�: Cath' (chatte et �gypt-chienne) la critique oui OK mais constructive et positive ! �coutez la voix de la sagesse (pas sage fesse) #DeleteFacebook (pseudo: ex Oufiri, Fourir, Rifou..)
Lankou	#10 16/05/2023 - 07h02 Remonter
Groupe : Forcen�(e) Messages : 280 Totem : Hors ligne Site Web	perso chez nous sont utilis�s tous les restes de l�gumes et/ou des surgel�s pour faire un bouillon cube maison ! suffit d'ajouter du go�t donc des herbes / �pices � la base des l�gumes genre c�leri par exemple et une base oignons (rouges moins larmoyants) et pour �viter le sel pensez aux algues qui provenant de la mer sont naturellement sal�es ! faudra hacher le plus petit possible faire r�duire l'ensemble au final sans surtout br�ler laisser refroidir et mettre dans des bacs � gla�ons ou passer au cong�lo juste le temps de pouvoir d�couper en cubes ou portions pour pr�parer vos futurs plats ! et vous �viterez toutes les saloperies du commerce m�me "bio" et surtout le sel: �norm�ment d'hypertendus l'ignorent et il y en a d�j� partout dans ce qu'on peut acheter ! donc sans conservateurs, colorants, exhausteurs de go�ts et autres additifs de merde. Lankou rageant ? Lankou ragement ! Gare � Lankou... dans le dos ! (Lankou laid attaque par derri�re...)
zoe	#11 13/07/2023 - 19h50 Remonter
Groupe : Forcen�(e) Messages : 280 Totem : Hors ligne	les bases pour donner du go�ts: la sauce Tamari (de pr�f�rence - 25% de sel ou -50) organique / bio l'extrait de levure "Marmite" ou ses �quivalents allemands etc... les algues dont le Kombu / Konbu ou dashima ou haidai... cela permet de cuisiner des plats rapidement simplifi�s de plus c'est basique ou alcalin donc pas acide donc bon pour la sant� la Marmite est bourr�e d'acide folique vitamine B12 excellent recommand� pour les femmes enceintes par exemple... par contre n'ajoutez pas de sel tant �a peut d�j� l'�tre naturellement donc pr�f�rez les all�g�s en sel ! Gouinette... pas trop ! (be... what you want)
Nope	#12 16/08/2023 - 20h37 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 362 Totem : Citation: "La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tol�rance en est le seul rem�de." Voltaire, Hors ligne	Pourtant pas compliqu� de sublimer un peu n'importe quoi ! l� je viens de me faire r�chauffer une compote de pomme additionn�e de cannelle puis j'y ai ajout� du fromage blanc maigre ou de la cr�me ou un cottage cheese l�g�rement sal� qui contraste ! Et �a change tout pour pas grand chose. Le reste avant je l'avais mis sur un fond de tarte recouvert de noix de coco en poudre et amandes effil�es avec du beurre (clarifi� ou non) � fondre ou m�l� ce qui m'a permit de terminer la noix de coco s�che qui est peu mangeable sinon. en fait de la p�te de brick ou autre �a peut convenir en support. on met un peu de vanille ou sucre vanille au fond. l'art d'utiliser les restes. je savais pas quoi faire de mes feuilles de brick ! Je souffrais de schizophr�nie... nous sommes gu�ris !
Katlab	#13 17/08/2023 - 12h06 Remonter
Groupe : Accro' Messages : 107 Totem : Hors ligne	Je pioche des id�es et �a m'aide merci beaucoup pour ma t�te de pioche d'�poux viandard qui ne veut rien entendre que son ventre ! (et bas ventre: queutard aussi) un jour il va se retrouver avec sur la g... ou dans le c... tout mon attirail de cuisine...
Zathras	#14 26/08/2023 - 22h30 Remonter
Groupe : Chef de meute Messages : 370 Totem : Citation: "La premi�re chose qu�on vous enl�ve dans un pays totalitaire, c�est l�humour." Jos� Garcia Hors ligne Site Web	comme il m'a �t� impossible de trouver de quoi remplacer la cr�me fra�che / le fromage de type St Moret fran�ais ou Philadelphia am�ricain ou encore italien mascarpone dans le vegan: base noix de cajou allergisante, base soja consistance d�g sans tenue, ou autre... J'ai tout simplement cherch� en �picerie au lieu de la cr�merie ! et prix de la cr�me de coco ! qui a su tout r�unir puisque bio / AB, �tiquable et D�m�ter. "Autour du riz" extrait de noix de coco DEMETER 63%, eau, gomme de guar. Issus de l�agriculture biologique. ingr�dients issus du commerce �quitable. Pour le prix j'ai pr�f�r� celle � moins de 3� le pot � celle � moins de 2� tout simplement parce que �a doit �tre bon � tout point de vue pas seulement gustatif le seul soucis est que ouvert cela ne se conserve que 3 jours. donc 400ml j'en fais des plats qui ne vont pas durer plus... et si il y a du reste: en bac � gla�ons souples et au cong�lateur ! ainsi �a donne de la cr�me tr�s fra�che ! et parfaite � utiliser par doses, trop pratiques. il suffisait d'y penser ! Zathras ? �a trace ! Laisse des traces... #DeleteFacebook B5
Squaw	#15 03/09/2023 - 18h08 Remonter
Groupe : SysArts Messages : 448 Totem : Citation: je suis un cas allum�: je passe ma vie hache nous! En ligne Site Web	les restes en salades faut unifier si besoin par la sauce si sucr� sal� en ingr�dients (cr�me fra�che et sucre) les p�tes en salade pour habituer aux p�tes froides les enfants et leur faire manger des salades avec plein de choses dedans... mesurer des doses pour tout ce qu'on fait permet de ne plus g�cher. congeler les restes donc pr�parer de plus grandes parts notamment de base culinaires des oignons rouges avec ou sans autres l�gumes... mis en gla�ons, � fond souple pour d�mouler un par un + facilement on peut congeler ainsi aussi de la cr�me pour ne pas passer la date et on en a par doses ce qui se r�v�le tr�s pratique. la compote par bocaux c'est moins cher et on peut l'utiliser partout: sur des cr�pes, avec du fromage frais ou vlanc surtout maigre en contraste (moi aussi je fais �a), avec du yaourt... ou bien manger nature. perso je prends une pur�e de pomme aux fruits rouges pour sa couleur et qui donne envie... Responsable de Scrabble/mots fl�ch�s, auteure pour zine 5 & Hors s�rie. #DeleteFacebook Ex: Sarah, S�l�ne/a, Selma, Selvane, Sioux, Sonia, Seeyou, Sylvia, Skaw, San, Sam, Simenon (si mais non) et... Simone !

Ouf

#1 18/07/2021 - 23h08

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Citation:
Je n'aime pas l'id�e d'avoir � choisir entre le ciel et l'enfer : j'ai des amis dans les deux. Mark Twain

Hors ligne

moi par exemple je prends des nouilles de shirataki, (55g s�ches) j'ajoute un peu d'huile d'olive, de la sauce Tamari bio -50% de sel, j'y ajoute un peu d'eau bouillante et je fous tout �a dans une po�le en reportant � �bullition jusqu'� disparition quasi int�gral du liquide.

et �a me fait un repas de fin de journ�e � z�ro calorie vite fait bien fait avec du go�t.

Il y a la version am�lior�e cuisin�e:
riz de shirataki (50 grammes) + thym + persil + romarin + pur�e de tomate + fromage rap� + huile d'olive + sucre de fruit liquide une gicl�e pour casser l'acidit� de la tomate + eau bouillante et laisser r�duire d�s reprise �bullition dans une grande po�le.
(on peut ajouter un peu de son d'avoine, transform� ou non en cr�me si on a pris le soin de faire un peu d�tremper d'avance. �a densifie et peu faire cr�me fra�che gourmande.)

d�licieux repas sans calories ou avec tr�s peu et calage garanti pour la sati�t�.

pas d'eau g�ch�e comme la cuisson classique, du go�t, sans sel ajout� autre que celui du fromage, gr�ce aux herbes.

c'est rapide.

les quantit�s donn�es sont par portion par adulte.

Ouf ! Sign�: Cath' (chatte et �gypt-chienne)
la critique oui OK mais constructive et positive !
�coutez la voix de la sagesse (pas sage fesse)
#DeleteFacebook (pseudo: ex Oufiri, Fourir, Rifou..)

Kino

#2 31/07/2021 - 19h31

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Cuire sans casserole permet une rapidit�, une �conomie d'eau et gaz / �lectricit� / autre, ainsi que plus de go�t pour les p�tes dont on se demande comment les gens peuvent en enlever tout et pas seulement l'amidon en les trempant dans l'eau bouillante et aussi longtemps !

Cuire � la po�le ou au wok va permettre si l'on veut de faire revenir avant d'ajouter l'eau selon ce qu'on y met...
Donc de saisir, rissoler, donner encore plus de go�t.

Surtout il faut se passer de sel ajout� dans ce qui en contient d�j� et pr�f�rer ajouter des herbes et autres condiments !

Par contre si on cuit en mode absorption de l'eau et jusqu'� �vaporation compl�te faut oublier le "al dente"
perso j'ai fait des ravioles donc raviolis g�ants, j'avais mis un peu d'huile, �a a pas trop coll� ou pas, l'eau est vite partie mais c'�tait surtout de la tomate donc j'ai arr�t� avant que �a soit dess�ch� pour avoir de la sauce: C'�tait tr�s go�teux et �a prouve qu'on peut se d�brouiller.
Apr�s avec l'habitude on sait exactement la quantit� de liquide � ajouter ou mettre, quitte � en remettre un peu en cours ni n�cessaire: mieux vaut pas assez que trop avec des p�tes fra�ches !

Pas de signature.
allez si: Kino... ready !
(qui n'aurait dit ?)

Lankou

#3 15/08/2021 - 02h04

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je ne suis pas sp�cialement fana du sucr� - sal� mais parfois certains fruits sont bienvenus dans une salade compos�e froide ou chaude (noix roquefort raisins secs ensemble, par exemple)
en sachant que les tomates en sont un, et qu'il y en a d'autres (avocat par exemple)

Mais la seule "bonne" fa�on de lier est de mettre une base un peu sucr�e dans la sauce.

apr�s faut voir sur quoi on veut l'all�ger: en mati�re grasse, en calories, en sucre, ou un peu tout �a !

la miel / moutarde semble remplacer la cr�me fra�che / vinaigre / sucre, d�j� terrass�e et pas que servie en terrasse par le fromage blanc all�g�...

L� c'est l'�t�, nous sommes en plein dedans et la fra�cheur des salades compos�es, qui doivent �tre vite consomm�es sinon d�compos�es, doit nous conduire � mettre un peu de tout dans les plats puis les assiettes.

c'est toujours le liant qui fera plus la diff�rence que les composants des dites salades.
parce que l� il faut prendre ce qu'on a, trouve, pas cher et surtout le plus frais possible !

Lankou rageant ?

Lankou ragement !
Gare � Lankou... dans le dos !
(Lankou laid attaque par derri�re...)

Horus

#4 22/09/2021 - 11h58

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Citation:
Accepte le pass�, embrasse le futur, savoure l'instant pr�sent.

En ligne Site Web

jamais de sel!
du coup fut compenser avec des herbes, d'autres fa�ons de donner du go�t.
la solution de facilit� consistant � ajouter du fromage rap� (l� c'est au choix dans le banal ou la finsse vers grana padana ou parmesan AOP AOC bio...)

tout � l'huile d'olive et/ou colza, mais pas tournesol (rritante et tr�s utilis�e dans les plats pr�par�s car pas ch�re)
mais �a a un inconv�nient majeur: aller contre le go�t donn� pr�c�demment au point juste avant...

je dois avouer me laisser tenter par une petite semoule aux �pices agr�ment�e de raisins secs et d'huile d'olive: un peu d'eau bouillante et hopl�!
prendre un reste de salade et mettre un peu tout ce qui me tombe sous la main en restes... brisures de cerneaux de noix, fin de rap�, des oeufs brouill�s...
plus de facilit� � accomoder ce genre que ceux de plats chauds.

H�rus, faucon. le vrai! Posted Image

L'oeil d'H�rus voit tout...

Out Bill

#5 04/03/2022 - 03h35

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Citation:
L'univers est compos� de protons, de neutrons, d'�lectrons et de gros cons, ces derniers demandant moins d'�nergie pour �tre manipul�s.

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maintenant des recettes "simples" avec tr�s peu d'ingr�dients sont propos�s un peu partout.
donc ne pas perdre son temps.

ensuite avec les moteurs de recherche on peut chercher par ingr�dients donc pour r�utiliser les restes...
et ne pas g�cher.

je vais pas vous dire d'utiliser les recettes pour gosses mais pourquoi pas si nul(le)s en cuisine !
tout con je sais...
pour ce cas pr�cis faut apprendre et essayer recette super simple par recette jusqu'� ce que...
mot cl� "inratable"
et pour les desserts essayer du cru ou pas cuit: on pourra toujours r�cup�rer les ingr�dients ou en faire autre chose !

#AdopteUnOrque

essayer c'est...
On se lave aussi peu / sent autant qu'un m�le humain !
mais on a nettement une plus grosse et grande bite.
Alors �changez vote d�bile humain contre un baril d'orque.

Yanis

#6 09/03/2022 - 13h22

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Citation:
Aristide Briand "La loi prot�ge la foi aussi longtemps que la foi ne pr�tend pas dire la loi"

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du mal � r�duire aux 10 secondes + "ding !" quand on a senti toute sa jeunesse d�s le matin les odeurs de bouffe car �a mijotait des heures et des heures !

y'a quand m�me des choses qui simplifient et acc�l�re quand on ne peut vraiment pas.
il faut �viter le plus possible les produits (ultra) transform�s avec additifs, conservateurs, am�liorants, colorants...

apr�s il y a des trucs tous simples comme des l�gumes en portion pour le pot au feu par exemple...
on peut se prendre une galette (cr�pes sal�s) pr�te: c'est pas du transform� mais du pr�par� �a.
un bon rouleau de printemps tout frais d�j� fait donc...

il ne faut pas �tre extr�miste: car � ce moment l� on peut dire que le fromage ou le beurre c'est transform� et qu'on va faire soi m�me � partir du lait c'est tr�s con !

les hommes doivent porter le voile ou hijab !
(ou les femmes ne plus le porter)
ex Durab ou Rabab: moches pseudos non ? !
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Loki

#7 25/02/2023 - 19h42

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comment utiliser les restes de l�gumes en faisant des tempuras donc baign�s faciles rapides et �conomiques ? !

�mincer les l�gumes composant le beignet
on peut mettre herbes, �pices ou oignon pour le go�t.
ajouter farine et un peu de f�cule de pommes de terre (important !)
puis un oeuf m�lang� pour coller amalgamer le tout...

1 cm d'huile de friture dans la po�le donc la plus petite possible *!
� chauffer:
tremper baguettes dans l'eau froide puis huile: petites bulles

tremper la cuill�re � soupe dans l'huile: l�gumes n'y colleront pas !
d�poser le contenu du saladier en tas: un beignet de forme
aplatir avec le dos de la cuill�re: 2cms car le double du niveau de friture.
retourner d�s que frit
augmenter la temp�rature pour extraire l'huile
sortir et poser sur du papier absorbant
il est possible d'ajouter un peu de panure pr�par�e, pour faire vraiment tempuras.
(et �a va tr�s bien avec les p�tes de toute fa�on aussi: �a fait alors gratin.)

� manger avec des p�tes c'est tr�s bon en accompagnement.
(nouilles, soba, udon...)
Itadakimasu ! (prononc� itadakimassss pour �quivalent bon app�tit, cf ci-dessous.)
(ou + exactement: merci pour cette nourriture; traduction litt�rale: Je re�ois humblement.)

si vous buvez de l'alcool, avec mod�ration: bi�re froide ou sak� froid.

les baguettes permettent de retourner, saisir dans l'huile, m�langer...

on peut mettre des asperges et petits morceaux de l�gumes:
mouill�s, farin�s, oeufs, panure mais c'est plus long � faire...
alors que la m�thode coup�s m�lang�s en beignets: facile, rapide!
sans perdre farine, oeuf, panure et surtout huile de cuisson.

*

L'huile � utiliser est de l'huile de coco d�sodoris�e !
sans aucun go�t donc et non nocive pour la sant� ! (canc�rog�ne)
surtout sans cons�quences quand apr�s les 10 utilisations maximales vous allez devoir la jeter aux ordures.

m�fiez-vous de Loki d'or...
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MeGa

#8 09/03/2023 - 14h15

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Une pomme chaque matin �loigne le m�decin, oui mais � condition de bien viser ! (Winston Churchill)

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p�tes aux �pinards:
1 dose de spaghettis dans la po�le + huile + eau bouillante pour couvrir
1 dose d'�pinard frais bio environ 100g pour 50g de p�tes
ni sel ni poivre
cr�me fa�on mascarpone 1 cuill�re � soupe
un peu de fromage r�p� ou parmesan

laisser absorber � feu vif puis plus doux...

d�gustez

M�ga ? c'est plus fort que toi ! ;)
Salut en Face ! (en France/Qu�bec !)
M�l pour les intimes. M�ga... What ? !

Ouf

#9 12/05/2023 - 21h33

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Je n'aime pas l'id�e d'avoir � choisir entre le ciel et l'enfer : j'ai des amis dans les deux. Mark Twain

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Marions les saveurs, surtout avec l'oignon: un cas de divorce !

Ayant d�cid� moi aussi comme source d'�conomie de "faire maison"
� partir d'herbes et ingr�dients surgel�s principalement:
de d�licieux plats originaux.

pour y d�nouer des nouilles dites "chinoises" mais bio ou "nouilles de ramen" � la japonaise mais donc "organic" (bio � l'�tranger)
la portion revient � 75 centimes.
apr�s ajouter la part de cr�me fra�che all�g�e pas ch�re du tout (15% mat grasse)
les oignons rouges utilis�s et pommes de terre en base.

oignons pel�s �minc�s � l'huile d'olive pas mal de temps � feu doux plus ou moins avant d'y ajouter un peu de patates.

puis on allonge �a d'eau bouillante en y vidant une bouilloire selon le r�cipient et ce qu'on veut en consistance: bouillon ou plus une soupe.

on ajouter des algues: wakam� et kombu (ce dernier � retirer avant de d�guster)
un peu, tr�s peu de champignons Shiitak� si non comme dit l'autre tu chies au taquet... (laxatif d'autant que c'est pas assez cuit: d�sordres gastriques)
et champignons ben de Paris l� bien plus et �a colore joliment

le laurier mis au d�part, faudra �a aussi retirer si en feuilles.
le persil � l'arriv� (� la toute fin si frais sinon avant � r�hydrater...)

thym, coriandre, cumin, gingembre.

la fra�che cr�me va adoucir tout �a et cr�mer l'ensemble en marronnasse.
perso je l'ajoute pas de suite.

va falloir faire fr�mir tout �a 2 heures avant de faire fr�mir � table !

on verse dans un bol sur la part de nouilles, on attend quelques petites minutes, on touille pour d�m�ler et on d�guste.

et on donne la recette aux pompiers et infirmiers qui se sont occup�s de vous par la suite !
non mais sans d�conner c'est go�teux et tr�s bon.
on est un peu en mode d�puratif et d�tox: j'avais commenc� la semaine avec du chou fleur et du brocolis dans le bouillon du soir...

Ouf ! Sign�: Cath' (chatte et �gypt-chienne)
la critique oui OK mais constructive et positive !
�coutez la voix de la sagesse (pas sage fesse)
#DeleteFacebook (pseudo: ex Oufiri, Fourir, Rifou..)

Lankou

#10 16/05/2023 - 07h02

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perso chez nous sont utilis�s tous les restes de l�gumes et/ou des surgel�s pour faire un bouillon cube maison !

suffit d'ajouter du go�t donc des herbes / �pices � la base des l�gumes genre c�leri par exemple

et une base oignons (rouges moins larmoyants) et pour �viter le sel pensez aux algues qui provenant de la mer sont naturellement sal�es !
faudra hacher le plus petit possible

faire r�duire l'ensemble au final sans surtout br�ler
laisser refroidir et mettre dans des bacs � gla�ons ou passer au cong�lo juste le temps de pouvoir d�couper en cubes ou portions pour pr�parer vos futurs plats !

et vous �viterez toutes les saloperies du commerce m�me "bio" et surtout le sel: �norm�ment d'hypertendus l'ignorent et il y en a d�j� partout dans ce qu'on peut acheter !
donc sans conservateurs, colorants, exhausteurs de go�ts et autres additifs de merde.

Lankou rageant ?

Lankou ragement !
Gare � Lankou... dans le dos !
(Lankou laid attaque par derri�re...)

zoe

#11 13/07/2023 - 19h50

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les bases pour donner du go�ts:
la sauce Tamari (de pr�f�rence - 25% de sel ou -50) organique / bio
l'extrait de levure "Marmite" ou ses �quivalents allemands etc...
les algues dont le Kombu / Konbu ou dashima ou haidai...

cela permet de cuisiner des plats rapidement simplifi�s

de plus c'est basique ou alcalin donc pas acide donc bon pour la sant�
la Marmite est bourr�e d'acide folique vitamine B12 excellent recommand� pour les femmes enceintes par exemple...

par contre n'ajoutez pas de sel tant �a peut d�j� l'�tre naturellement donc pr�f�rez les all�g�s en sel !

Gouinette... pas trop ! (be... what you want)

Nope

#12 16/08/2023 - 20h37

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"La discorde est le plus grand mal du genre humain, et la tol�rance en est le seul rem�de." Voltaire,

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Pourtant pas compliqu� de sublimer un peu n'importe quoi !
l� je viens de me faire r�chauffer une compote de pomme additionn�e de cannelle puis j'y ai ajout� du fromage blanc maigre ou de la cr�me ou un cottage cheese l�g�rement sal� qui contraste !
Et �a change tout pour pas grand chose.

Le reste avant je l'avais mis sur un fond de tarte recouvert de noix de coco en poudre et amandes effil�es avec du beurre (clarifi� ou non) � fondre ou m�l� ce qui m'a permit de terminer la noix de coco s�che qui est peu mangeable sinon.
en fait de la p�te de brick ou autre �a peut convenir en support.
on met un peu de vanille ou sucre vanille au fond.

l'art d'utiliser les restes. je savais pas quoi faire de mes feuilles de brick !

Je souffrais de schizophr�nie... nous sommes gu�ris !

Katlab

#13 17/08/2023 - 12h06

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Je pioche des id�es et �a m'aide merci beaucoup pour ma t�te de pioche d'�poux viandard qui ne veut rien entendre que son ventre !
(et bas ventre: queutard aussi)

un jour il va se retrouver avec sur la g... ou dans le c... tout mon attirail de cuisine...

Zathras

#14 26/08/2023 - 22h30

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"La premi�re chose qu�on vous enl�ve dans un pays totalitaire, c�est l�humour." Jos� Garcia

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comme il m'a �t� impossible de trouver de quoi remplacer la cr�me fra�che / le fromage de type St Moret fran�ais ou Philadelphia am�ricain ou encore italien mascarpone dans le vegan:
base noix de cajou allergisante, base soja consistance d�g sans tenue, ou autre...

J'ai tout simplement cherch� en �picerie au lieu de la cr�merie !
et prix de la cr�me de coco !
qui a su tout r�unir puisque bio / AB, �tiquable et D�m�ter.
"Autour du riz"
extrait de noix de coco DEMETER 63%, eau, gomme de guar.
Issus de l�agriculture biologique. ingr�dients issus du commerce �quitable.

Pour le prix j'ai pr�f�r� celle � moins de 3� le pot � celle � moins de 2�
tout simplement parce que �a doit �tre bon � tout point de vue pas seulement gustatif

le seul soucis est que ouvert cela ne se conserve que 3 jours.
donc 400ml j'en fais des plats qui ne vont pas durer plus...
et si il y a du reste: en bac � gla�ons souples et au cong�lateur !
ainsi �a donne de la cr�me tr�s fra�che ! et parfaite � utiliser par doses, trop pratiques.

il suffisait d'y penser !

Zathras ? �a trace ! Laisse des traces... #DeleteFacebook
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B5

Squaw

#15 03/09/2023 - 18h08

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je suis un cas allum�: je passe ma vie hache nous!

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les restes en salades
faut unifier si besoin par la sauce si sucr� sal� en ingr�dients (cr�me fra�che et sucre)

les p�tes en salade pour habituer aux p�tes froides les enfants et leur faire manger des salades avec plein de choses dedans...

mesurer des doses pour tout ce qu'on fait permet de ne plus g�cher.
congeler les restes donc pr�parer de plus grandes parts notamment de base culinaires
des oignons rouges avec ou sans autres l�gumes...

mis en gla�ons, � fond souple pour d�mouler un par un + facilement
on peut congeler ainsi aussi de la cr�me pour ne pas passer la date et on en a par doses ce qui se r�v�le tr�s pratique.

la compote par bocaux c'est moins cher et on peut l'utiliser partout:
sur des cr�pes, avec du fromage frais ou vlanc surtout maigre en contraste (moi aussi je fais �a), avec du yaourt... ou bien manger nature.
perso je prends une pur�e de pomme aux fruits rouges pour sa couleur et qui donne envie...

Responsable de Scrabble/mots fl�ch�s,
auteure pour zine 5 & Hors s�rie. #DeleteFacebook
Ex: Sarah, S�l�ne/a, Selma, Selvane, Sioux, Sonia, Seeyou, Sylvia, Skaw, San, Sam, Simenon (si mais non) et... Simone !

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